Le Feierabendbier est, en Allemagne, la bière qui marque la fin de la journée de travail. Ce petit rituel, souvent partagé entre collègues ou pris en rentrant chez soi, dit beaucoup de la façon dont les Allemands séparent le travail et le temps libre.
En Allemagne, la fin de la journée de travail a son nom, le « Feierabend », et sa boisson, le « Feierabendbier » : la bière qui marque le passage du travail au temps libre.
Un rituel
Au bureau, sur un chantier ou en rentrant chez soi, la première bière après le travail est un moment codifié, souvent partagé entre collègues.
Le mot Feierabend se compose de « Feier », la fête, et « Abend », le soir : littéralement, le soir de fête, c'est-à-dire le moment où l'on cesse le travail. L'expression se retrouve dans la vie courante, jusqu'au souhait « schönen Feierabend » que l'on adresse à un collègue ou à un commerçant en fin de journée, l'équivalent d'une bonne soirée. La bière qui l'accompagne n'a rien d'obligatoire : c'est le geste de couper avec la journée qui compte.
Une bière plutôt légère
Pour ce moment, les Allemands choisissent souvent une bière simple et rafraîchissante : une pils, une Helles bavaroise ou une Weizen en été. Les bières très fortes ou très typées se gardent plutôt pour les dégustations du week-end. Les versions sans alcool, de plus en plus répandues, ont aussi trouvé leur place dans ce rituel, comme le raconte l'article sur la bière sans alcool et ce qui a vraiment changé.
Où la boire à Berlin
Au Späti du coin, sur un banc au bord du canal, dans une Kneipe ou un Biergarten : à Berlin, la bière se boit partout, y compris dehors, où c'est autorisé.
Le späti, épicerie de quartier ouverte tard, est le lieu le plus simple : on y achète une bouteille fraîche et l'on s'installe parfois sur les bancs posés devant la porte. Au bord du Landwehrkanal ou de la Spree, les soirs d'été, les groupes de collègues et d'amis se retrouvent sur les quais. La Kneipe, bar de quartier traditionnel, accueille les habitués toute l'année, et les Biergärten ouvrent dès que le temps le permet. Pour une adresse précise, la page sur une bonne bière à boire à Kreuzberg donne une piste.
Le Feierabend, c'est sacré
En Allemagne, on ne dérange pas volontiers quelqu'un après ses heures de travail : le Feierabend est un temps respecté.
Ce respect du temps libre se retrouve dans les habitudes de nombreuses entreprises, où l'on évite d'envoyer des messages professionnels le soir. Pour un nouvel arrivant, c'est souvent l'une des surprises de la vie de bureau allemande : la journée commence tôt, mais elle s'arrête nettement. Partager le Feierabendbier avec ses collègues est d'ailleurs un bon moyen de s'intégrer dans une équipe.
Une tradition de la convivialité
Au-delà de la bière elle-même, le rituel traduit une culture de la convivialité simple : quelques minutes ensemble, sans cérémonie, avant de rentrer. Sur les chantiers ou dans les ateliers, il marque la fin d'une journée physique ; dans les bureaux, il permet d'échanger autrement qu'en réunion. Dans les deux cas, il reste un moment court, pris en semaine, très différent des soirées du week-end.
Avec modération
Une bière, pas la caisse.
Le Feierabendbier se boit en général seul ou à deux verres, avant de rentrer dîner. Ceux qui rentrent en voiture le remplacent volontiers par une bière sans alcool, désormais proposée partout, du späti au Biergarten.