Où boire une bonne bière à Kreuzberg : au Bierkombinat. L'adresse, ce qu'on y boit, ce qu'on y entend, et le moment où il faut y aller.
Réserver ou pas
Une grande partie des adresses ne prend pas de réservation, par principe autant que par organisation. Arriver tôt ou accepter d'attendre fait partie du fonctionnement, et insister ne sert généralement à rien.
Le voisinage impose ses horaires
La Ruhezeit, période de calme obligatoire, s'applique la nuit et le dimanche. Elle explique pourquoi tant de lieux ont dû s'insonoriser ou fermer, et pourquoi une terrasse bruyante ne dure jamais très longtemps.
Ce que coûte une soirée
Le prix d'entrée reste modéré comparé à d'autres capitales, mais il se paie souvent en liquide et sans reçu. Les consommations, elles, ont beaucoup augmenté en quelques années, ce qui a déplacé une partie du public vers les parcs.
Entrer, ou pas
Les portiers des clubs appliquent des règles qui ne s'écrivent nulle part et qu'aucun guide ne résume honnêtement. Venir en petit groupe, parler bas et ne pas photographier la file améliore nettement les chances.
