Le verre Delirium Tremens est un verre tulipe sur pied orné d'un éléphant rose, l'emblème de cette bière blonde forte belge. Comme la bouteille d'aspect céramique, il fait partie de l'identité de la bière et s'est imposé comme une pièce recherchée des collectionneurs de verres à bière.
La Delirium Tremens est une bière blonde forte de la brasserie Huyghe, à Melle, en Belgique. Son éléphant rose et sa bouteille à l'aspect de céramique en ont fait l'une des bières belges les plus reconnaissables.
L'éléphant rose renvoie à l'expression qui désigne les hallucinations de l'ivresse. La brasserie a décliné la marque en plusieurs bières, dont la Delirium Nocturnum, plus sombre, et la Delirium Red, aux cerises, toutes servies avec le même animal sur l'étiquette. À Bruxelles, le Delirium Café, dans une impasse du centre, a fait de la marque une étape connue des amateurs.
Le verre
Comme beaucoup de bières belges, elle a son verre dédié, un verre tulipe orné de l'éléphant rose. Les amateurs le collectionnent volontiers.
La tulipe se reconnaît à sa panse arrondie et à son col qui se resserre avant de s'évaser légèrement. Le pied permet de le tenir sans réchauffer la bière avec la main. Les collectionneurs recherchent les séries anciennes, les éditions de fêtes et les verres de bars, qui portent parfois des marquages différents.
Pourquoi un verre par bière
En Belgique, chaque bière a son verre : sa forme concentre les arômes et soutient la mousse. Servir une bière dans son verre fait partie du rituel.
Dans un bon café belge, servir une trappiste ou une gueuze dans le verre d'une autre marque passe pour une faute. Le verre est rincé à l'eau froide juste avant le service, la bière versée en inclinant le verre puis en le redressant, et le col de mousse ajusté selon le style. Les bières belges de Noël suivent la même tradition, avec souvent un verre de saison.
La bière
Blonde, fruitée et épicée, elle titre autour de 8,5 % : une bière qui se déguste lentement.
Refermentée en bouteille, elle offre une mousse abondante et une bouche ronde, où le sucre de l'alcool se marie aux notes de levure. On la sert fraîche sans être glacée, pour ne pas étouffer ses arômes, et on laisse le dépôt de levure au fond de la bouteille si l'on veut une bière limpide. Elle trouve sa place à côté d'autres bières belges de caractère, comme la Bush de Nuits.
Collectionner les verres à bière
Les collectionneurs de verres s'échangent leurs pièces sur les marchés aux puces, les bourses spécialisées et les sites d'annonces. Les verres offerts lors d'opérations promotionnelles, ou vendus avec un coffret de bouteilles, constituent souvent le point de départ d'une collection. On les range à l'abri de la poussière, sur une étagère fermée, plutôt que dans un placard où ils s'entrechoquent.
Entretenir un verre de collection
Un verre décoré se lave à la main, à l'eau tiède et avec très peu de produit : le lave-vaisselle finit par effacer les motifs émaillés. Les résidus gras de liquide vaisselle ou de chiffon cassent la mousse, d'où l'intérêt d'un rinçage abondant et d'un séchage à l'air, verre retourné.
Avec modération
Son nom rappelle d'ailleurs les effets de l'abus d'alcool, dangereux pour la santé.
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